Biomanufacture of Functional Carbohydrates

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Biomanufacture of Functional Carbohydrates

Biomanufacture of Functional Carbohydrates provides the systemic introduction of biomanufacture of 10 functional carbohydrates. Each chapter introduces the function and application of a functional carbohydrate then focuses on the recent advancements of the enzymes and catalytic pathways associated with its biosynthesis.
  • Fruugo-ID: 539356484-1092341766
  • ISBN: 9781032445410
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