Des recettes végétariennes célébrant la cuisine palestinienne, par le co-auteur de Falastin Jerusalem et Ottolenghi The Cookbook. Boustany est un hommage à la gastronomie et à la culture palestiniennes. Premier ouvrage solo de Sami Tamimi Ottolenghi, cofondateur et fervent défenseur de la cuisine et de la culture palestiniennes, Boustany signifie « Mon Jardin » en arabe. Ses recettes simples, conviviales et généreuses reflètent le style et l'approche culinaire uniques de Sami. Audacieux, inspirant et en constante évolution, Boustany prend la relève de Falastin avec des plats de légumes et de céréales savoureux, colorés et simples. C'est ainsi que Sami a grandi, dégustant des assiettes d'aubergines et de pois chiches accompagnées d'une sauce verte épicée au citron et d'un fatteh de lentilles parfumé, toujours meilleur le lendemain. Ce sont les plats qu'il a aimés, cuisinés et partagés avec ses amis. Avec plus de 100 recettes, Sami propose des idées pour le petit-déjeuner, les assiettes à partager, les grandes occasions, les pains simples, les douceurs irrésistibles, les dîners faciles et bien plus encore.