Le voyage commence avec du riz brun 100 % biologique, qui subit un processus de cuisson à la vapeur lent et méticuleux pour créer une pâte. Cette étape prend trois à quatre fois plus de temps que la transformation du riz blanc, préservant l’intégrité naturelle et la valeur nutritionnelle du grain. La pâte est ensuite refroidie à l’eau et sa texture est vérifiée à la main pour assurer une consistance parfaite. Le poivre noir et le tamari vieilli naturellement sont délicatement incorporés à la pâte avant qu’elle ne soit façonnée en formes traditionnelles de craquelins de riz. Les craquelins sont ensuite séchés lentement sur des filets pendant plus d’une demi-journée pour réduire la teneur en humidité et laissés à débourber pendant la nuit. Une deuxième phase de séchage à l’aide de la technologie infrarouge lointain s’ensuit, éliminant l’humidité restante pour obtenir une netteté idéale. Enfin, les craquelins sont soigneusement cuits à la perfection, ce qui donne une collation délicate, légère et irrésistiblement croustillante qui célèbre le riche héritage de l’artisanat japonais des craquelins de riz. Avantages du produit Sans gluten et biologique, adapté à divers besoins diététiques Riche en nutriments de riz brun complet Délicatement aromatisé au poivre noir naturel et au tamari Texture légère et croustillante, parfaite pour grignoter à tout moment Produit selon des méthodes traditionnelles et artisanales pour une qualité supérieure Utilisations suggérées Dégustez ces craquelins comme une collation saine seuls, ou associez-les à vos trempettes préférées, fromages ou soupes. Ils constituent également un excellent ajout aux boîtes à lunch ou un accompagnement sain au thé ou aux repas légers.