Co je Matcha? Matcha je jemně mletý zářivý prášek zeleného čaje vyrobený z nejkvalitnějších japonských čajových lístků. Clearspring Organic Premium Matcha pochází z Uji, oblasti v kopcích kolem Kjóta, která je známá produkcí nejlepších japonských čajů. Tato odlehlá oblast je bohatá na přirozenou biologickou rozmanitost, která pomáhá ekologicky kontrolovat škůdce. Matcha se pěstuje ve stínu, aby se podpořil chlorofyl, a pouze ty nejlepší mladé čajové pupeny se ručně sbírají, suší a melou v žulových hmoždířích. Historie MatchaMatcha je uctívanou součástí japonských čajových obřadů již 900 let. Buddhističtí mniši jej také používali během dlouhých meditačních sezení. Různé stupně MatchaCeremonial Grade: Vyrobeno z nejjemnějších, nejmenších listů pěstovaných ve stínu, zářivě zelené barvy, s hladkou, mírně nasládlou chutí. Premium Grade: Ideální pro pití a pečení, dodává jedinečnou chuť a barvu jídlu a nápojům. Základní stupeň: Hořčí a levnější, používá se především k vaření. VýrobaOrganická Uji Matcha od společnosti Clearspring se pěstuje pod péčí čajového mistra Juro Okudy. Čajové keře jsou po delší dobu zastíněny a vytvářejí sytě zelené listy. Pěstování organického čaje matcha je náročné kvůli rizikům škůdců a chorob, ale provádí se v souladu s přírodním ekosystémem. Ceremoniální a prémiové třídy jsou celé hodiny mlety na kameni, čímž se dosáhne hladkého, vysoce kvalitního prášku ideálního k pití.