Den senaste boken i Ten Speeds bästsäljande slow cooker-serie med mer än 60 fixitandforgetit-recept på indiska favoriter. De rika och komplexa smakerna i klassiska indiska rätter som lammbiryani, Palak paneer, och kyckling i en krämig tomatsås kan ta timmar att utveckla genom tekniker som lång bräsering och låg sjudning. I The New Indian Slow Cooker revolutionerar den erfarna matlagningsläraren och kocken Neela Paniz den långa slow cooking-metoden för att laga indisk mat genom att ompröva dess traditionella recept för slow cookern. Hon visar upp de bästa regionala curryrätterna, dals gjorda med linser och bönor, grönsaker och ris, samt viktiga tillbehör som chutneys, flatbreads, raita och färsk indisk ost. Med denna fixitandforgetit-metod kan du skapa kompletta och autentiska indiska måltider som smakar som om de kom från Mumbai, New Delhi och Bangalore eller din favoritindiska restaurang. Med både klassiska och innovativa recept som fläskvindaloo, kashmiripotatiscurry, dadlar, tamarindchutney och currykikärtor är dessa smakrika och enkla rätter perfekta för upptagna kockar vilken dag som helst i veckan. visa mer