L’amidonnier (Triticum dicoccum) est l’une des premières céréales cultivées par l’humanité et servait d’aliment de base dans la préhistoire. Cette céréale ancienne a récemment été redécouverte et jouit d’une popularité croissante dans toute l’Europe pour sa saveur unique et ses qualités nutritionnelles. Cette farine d'amidonnier complète est moulue sur pierre pour préserver les bienfaits naturels du grain et possède une saveur profonde et terreuse avec une texture crémeuse. Il est idéal pour cuire de délicieuses miches de pain saines qui offrent une expérience gustative distinctive. Au-delà de la fabrication du pain, cette farine polyvalente peut être utilisée comme substitut de la farine blanche ou complète dans des recettes de gâteaux, de biscuits et d’autres produits de boulangerie. Lorsque vous l’utilisez dans de telles recettes, ajoutez simplement des agents levants au besoin pour obtenir la montée et la texture souhaitées. Les principaux avantages sont les suivants : Biologique et moulu sur pierre pour conserver un maximum de nutriments et de saveur Goût riche et terreux qui rehausse les produits de boulangerie Polyvalent pour une large gamme d’applications de cuisson, y compris le pain, les gâteaux et les biscuits Contient les avantages nutritionnels d’une céréale ancienne avec un profil complet sain Découvrez les bienfaits naturels et le caractère unique de cette farine de céréales anciennes, Parfait pour les boulangers à la recherche d’une saveur authentique et de qualité dans leurs créations.