Le sel de ver , également connu sous le nom de Sal de Gusano en espagnol, est un condiment mexicain traditionnel à base de vers séchés moulus, de piments et de sel. Il est couramment utilisé pour rehausser la saveur de divers plats, en particulier dans les régions d’Oaxaca et de Puebla au Mexique. Le sel de ver a une saveur umami unique avec un soupçon de fumée et est souvent saupoudré sur les fruits, les légumes, les collations et même les cocktails. On pense qu’il est originaire de l’époque préhispanique où les insectes étaient une source de nourriture courante dans les cultures mésoaméricaines.Sel mexicain à partir de vers séchés pour le mezcal, les tequilas et les salsas dans une bouteille en verre élégante et élégante. Sel mexicain de vers séchés. Produits classiques pour la tequila et le mezcal et pour les salsas. Fabriqué à partir de vers, de sel et de piment, le sel de ver est un condiment épicé-salé qui comprend des « vers » rôtis et moulus, du piment et du sel, et est traditionnellement servi avec des tranches d’orange en accompagnement du mezcal.