Original Silphium Garum était un type de sauce de poisson fermentée qui était populaire dans la Rome antique. Il était fabriqué à partir du jus de la plante de silphium, connue pour ses propriétés médicinales et également utilisée comme contraceptif. Le silphium garum était très prisé pour sa saveur forte et était utilisé comme condiment dans divers plats. Cependant, la plante de silphium s’est éteinte au 1er siècle après JC, entraînant le déclin et la disparition éventuelle du silphium garum. Aujourd’hui, il n’existe pas de recettes authentiques connues ou d’échantillons de cette ancienne sauce de poisson. Silphium Garum X remake de la sauce romaine antique 500ml. Sauce à base d’un mélange de piments sélectionnés, fenouil, piment de la Jamaïque, fleur de sel, vinaigre, asa foetida. 100 g1 portion 150 g % DDDEnergy21 kcal32 kcal1 % 89 kJ133.5 kJ Protéines2.4 g3.6 g4 %Glucides2.3 g3.45 g3 %dont sucres0.6 g0.9 g Matières grasses0.5 g0.75 g1 %saturés0 g0 g< br><br>unsaturatednon spécifiénon spécifié Fibernon spécifiénon spécifié Salt14.4 g21.6 g