Bioactive Peptides From Food Sources Analysis And Functions
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Bioactive Peptides From Food Sources Analysis And Functions
This Book Delves Into How Bioactive Peptides Play A Major Role In The Development Of Various Functional Foods. Numerous Bioactive Peptides Have Been Reported In Recent Years As Naturally Present Or Generated From Food Proteins Of Different Origins Like Milk, Eggs, Soya, Fish, And Meat.
- 品牌: Taylor & Francis Ltd
- 类别: 计算机与互联网
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语言: English
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作者: Taylor & Francis Ltd
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出版日期: 2024-10-04
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页数: 554
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出版社／标签: Taylor & Francis Ltd
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格式: Paperback
- Fruugo ID: 550922675-1115600827
- ISBN: 9780367617783
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