Biochemistry Of Food Proteins
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Biochemistry Of Food Proteins
Developments In The Understanding Of Food Protein Structure, Behaviour And Applications Continue Apace. However, Instead Of Assembling, Some What At Random, Food Protein Topics From Quite Disparate Fields In Indi Vidual Volumes, We Have Decided To Bring Together Homogeneous Groups Of Topics, Each Representing A Specific Sector Of The Subject.
- 品牌: Springer Nature B.V
- 类别: 食物与饮料
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语言: English
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作者: Hudson B J F
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长度: 432
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出版日期: 2012-12-22
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出版社／标签: Springer Nature B.V
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格式: Paperback
- Fruugo ID: 529192466-1074428399
- ISBN: 9781468498974
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