Bread Baking: An Artisans Perspective

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描述

Bread Baking: An Artisans Perspective

A guide to making artisan breads practically and profitably Bread Baking: An Artisans Perspective includes step-by-step instructions on mixing fermentation shaping proofing and retarding and baking.
  • 品牌: John Wiley & Sons Inc
  • 类别: 食物与饮料
  • 语言: English
  • 作者: Daniel T. DiMuzio (Culinard)
  • 出版日期: 2022-02-18
  • 页数: 272
  • 出版社／标签: John Wiley & Sons Inc
  • 格式: Hardback
  • Fruugo ID: 343457462-752553463
  • ISBN: 9780470138823

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