Consumption in the Age of Affluence: The World of Food

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描述

Consumption in the Age of Affluence: The World of Food

This study argues that in order to understand the extensive and dramatic developments in the world of food a new interdisciplinary approach is necessary. It stresses the importance of socioeconomic and cultural factors over diet and includes case studies from the sugar dairy and meat industries.
  • Fruugo ID: 343449383-752545381
  • ISBN: 9780415135795

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