Culinary Nostalgia: Regional Food Culture and the Urban Experience in Shanghai

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描述

This book argues that regional food culture is intrinsic to how Chinese connect to the past live in the present and imagine their future. It focuses on Shanghai-a food lovers paradise-and identifies the importance of regional food culture at pivotal moments in the citys history and in Chinese history more generally.
  • 品牌: Stanford University Press
  • 类别: 历史
  • 语言: English
  • 作者: Mark Swislocki
  • 出版日期: 2023-04-03
  • 页数: 320
  • 出版社／标签: Stanford University Press
  • 格式: Paperback
  • Fruugo ID: 346769254-758043133
  • ISBN: 9780804786911

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