Il Cece liscio Sultano una cultivar del cicer arietinum, pianta erbacea annuale della famiglia delle leguminose originaria del Medio Oriente e coltivata da tempo immemore in tutto il bacino del Mediterraneo.Presenta piccoli semi lisci di forma sferica e di colore giallo paglierino dalle notevoli qualit organolettiche, dovute alla variet, al metodo di coltivazione e soprattutto ai terreni in cui vengono prodotti. Si distingue nettamente dagli altri che comunemente si possono trovare in commercio. Importanti per il loro apporto di proteine ad alto valore nutritivo, sono molto ricchi di amido, vitamina A e C e contengono anche buone quantit di fibre, calcio e ferro.La cultivar Sultano ha la peculiarit di cuocere rapidamente ed ha una buccia sottile che gli permette di essere il pi digeribile tra i legumi. I Ceci Principe di Gerace, provengono esclusivamente dai terreni della nostra azienda agricola ubicata in Abruzzo, dediti alla coltivazione di tale legume sin da epoca medievale.Naturalmente senza glutine, il loro eccellente sapore li rende in cucina un ingrediente ideale per la creazione di svariate ricette: dalle minestre e zuppe tipiche, alle vellutate e sformatini, freddi in insalata o come contorno per accompagnare piatti di pesce. Lessati possono essere gustati da soli semplicemente conditi con olio extra vergine di oliva e, infine, possono essere protagonisti nelle preparazioni della cucina orientale, come i falafel e lhummus.Laggiunta poi dei profumi mediterranei quali il rosmarino, laglio e lalloro donano allinsieme di ogni preparazione un aroma ed un gusto delicato ed inconfondibili. Ingredienti: Ceci* sultano biologici(*da agricoltura biodinamica certificato Demeter) - Agricoltura ItaliaAmmollo: circa 8/10 oreCottura: 60 minuti circa Valori medi per 100 gr.Valore energetico335 kcal / 1421 kJGrassi4,9 gr.di cui saturi0,6 gr.Carboidrati54,3 gr.di cui zuccheri3,7 gr.Fibre alimentari13,8 gr.Proteine21,8 gr.Sale15 gr.Allergeni:Pu contenere tracce di frutta a guscio, semi di sesamo