Embutidos Da Sobrevivencia A Gastronomia
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Embutidos Da Sobrevivencia A Gastronomia
A Obra Inicia Com Um Panorama Histrico Dos Embutidos Para, Depois, Esclarecer As Principais Tcnicas De Fabricao E Conservao, Diferenciando Os Mtodos Artesanais Dos Industriais. Prossegue Abordando Os Embutidos De Carne Crua (salames), De Carne Cozida (salsichas, Mortadelas E Chourios), E De Suas Muitas Variaes, Feitas Com Aves, Boi, Cavalo, Ovelha Ou Cabrito, Alm Das Verses Light E Vegetariana. Receitas De Pratos Do Mundo Todo, A Harmonizao Com Vinhos E Um Passo A Passo Da Elaborao De Uma Salsicha De Um Charcutier Artesanal Complementam O Livro.
- 品牌: BRENO RAIGORODSKY
- 类别: 食物与饮料
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语言: English
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作者: BRENO RAIGORODSKY
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长度: 180
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出版日期: 2021-03-08
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出版社／标签: BRENO RAIGORODSKY
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格式: Paperback
- Fruugo ID: 529324009-1074560756
- ISBN: 9786555365160
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