French Food: On the Table On the Page and in French Culture

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描述

French Food: On the Table On the Page and in French Culture

This work offers a smorgasbord of topics on cuisine in modern France from the invention of French cuisine in the early 1800s to the McDonaldization of that national emblem the French fry. The editors uses discrete moments in French history to illuminate the intersection of food and nationality.
  • 品牌: Taylor & Francis Ltd
  • 类别: 教育
  • 语言: English
  • 作者: Lawrence R. Schehr
  • 出版日期: 2022-01-24
  • 页数: 268
  • 出版社／标签: Taylor & Francis Ltd
  • 格式: Paperback
  • Fruugo ID: 343456389-752552386
  • ISBN: 9780415936286

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