Frozen Desserts - Migoya, Francisco J - Cookery dishes and courses: desserts - John Wiley & Sons Inc - Hardback

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Frozen Desserts - Migoya, Francisco J - Cookery dishes and courses: desserts - John Wiley & Sons Inc - Hardback

It is essential for any serious pastry chef to have a comprehensive knowledge of frozen dessert production, and Frozen Desserts provides all the basic information a pastry professional needs.
  • 品牌: Unbranded
  • 类别: 健康、 家庭与生活方式
  • 语言: English
  • 作者: Migoya | Francisco
  • 页数: 448
  • 出版社／标签: John Wiley & Sons Inc
  • 格式: Hardback
  • Fruugo ID: 57542774-116735087
  • ISBN: 9780470118665

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