Fundamentals Of Professional Food Preparation by Laconi & Paperback

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描述

This basic workbook for the food preparation laboratory portion of the Foodservice Fundamentals course offers guidance on cooking procedures and food categories. It features smallquantity recipes with simple ingredients equipment and procedure lists and prep sheets for all recipes.
  • 品牌: Unbranded
  • 类别: 杂志
  • 语言: English
  • 作者: Laconi &
  • 长度: 212
  • 出版日期: 2007-01-05
  • 出版社／标签: John Wiley & Sons
  • 格式: Paperback
  • Fruugo ID: 346330665-757501359
  • ISBN: 9780471595236

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