Gourmets in the Land of Famine: The Culture and Politics of Rice in Modern Canton

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描述

Gourmets in the Land of Famine: The Culture and Politics of Rice in Modern Canton

This book project is a cultural history of rice consumption in the city of Canton (now Guangzhou) Chinas southernmost metropolis. Special emphasis is placed on the qualitative dimension of the local food culture and the dynamic interactions between the local society and the modern state.
  • 品牌: Stanford University Press
  • 类别: 历史
  • 语言: English
  • 作者: Seung-Joon Lee
  • 出版日期: 2025-06-26
  • 页数: 320
  • 出版社／标签: Stanford University Press
  • 格式: Hardback
  • Fruugo ID: 435483003-913331995
  • ISBN: 9780804772266

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