Lactic Acid Bacteria: A Functional Approach

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描述

Lactic Acid Bacteria: A Functional Approach

This book explores advances in new promising Lactic Acid Bacteria (LAB) functionalities such as the effect on vitamin D receptor expression and the impact on neurodegeneratives pathologies. An update in the use of lactic acid bacteria and probiotics technologies to develop new functional foods and functional pharmaceutical and cosmetic products is also provided.
  • 品牌: Taylor & Francis Ltd
  • 类别: 科学、 医学与自然
  • 语言: English
  • 作者: Marcela Albuquerque Cavalcanti de Albuquerque
  • 出版日期: 2022-01-24
  • 页数: 292
  • 出版社／标签: Taylor & Francis Ltd
  • 格式: Paperback
  • Fruugo ID: 444712920-934118971
  • ISBN: 9780367496258

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