Mass Spectrometry in Food Analysis
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Mass Spectrometry in Food Analysis
This book contains an introductory section that explains the basics of MS and the difference between targeted and un-targeted strategies for beginners. Further it points out new analytical challenges such as monitoring contaminants of emerging concern (CECs) and presents innovative techniques e.g. ambient ionization MS and data mining.
- 品牌: Taylor & Francis Ltd
- 类别: 科学、 医学与自然
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语言: English
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作者: Mass Spectrometry in Food Analysis
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出版日期: 2024-10-06
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页数: 442
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出版社／标签: Taylor & Francis Ltd
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格式: Paperback
- Fruugo ID: 526817508-1068959355
- ISBN: 9780367549367
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