Matsutake Worlds
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Matsutake Worlds
Matsutake Worlds explores matsutake mushrooms through the lens of multispecies encounters to explore the mushrooms success on the world stage. This success cannot be accounted for by any one cultural or economic process-rather the matsutake has flourished due to many different processes culminating in the culinary institution we know today.
- 品牌: Berghahn Books
- 类别: 社会与政治
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语言: English
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作者: Matsutake Worlds
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出版日期: 2024-01-12
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页数: 150
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出版社／标签: Berghahn Books
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格式: Hardback
- Fruugo ID: 521907915-1061176238
- ISBN: 9781800730960
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