Nanobiotechnology for Sustainable Food Management
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Nanobiotechnology for Sustainable Food Management
In this book the role of nanobiotechnology in food which includes quality control and safety through nanosensors and biosensors targeted delivery of nutrients controlled release of nutrients proteins antioxidants and flavors through encapsulation and enzymatic reactions for food fortification of fat-soluble compounds is discussed.
- 品牌: Taylor & Francis Ltd
- 类别: 科学、 医学与自然
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语言: English
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作者: Nanobiotechnology for Sustainable Food Management
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出版日期: 2026-05-28
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页数: 384
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出版社／标签: Taylor & Francis Ltd
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格式: Paperback
- Fruugo ID: 518609234-1056186874
- ISBN: 9781032845968
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