Pure Adulteration - Benjamin R. Cohen
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Pure Adulteration - Benjamin R. Cohen
Benjamin R. Cohen Uses The Pure Food Crusades At The Turn Of The Twentieth Century To Provide A Captivating Window Onto The Origins Of Manufactured Foods In The United States. In The Latter Nineteenth Century, Extraordinary Changes In Food And Agriculture Gave Rise To Tensions In The Ways People Understood, Obtained, Trusted, And Ate Their Food.
- 品牌: Unbranded
- 类别: 社会与政治
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语言: English
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作者: Benjamin R. Cohen
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出版日期: 2022-01-21
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页数: 320
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出版社／标签: The University of Chicago Press
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格式: Paperback
- Fruugo ID: 81427332-168016087
- ISBN: 9780226816746
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