The Science Of Cooking by Peter Barham Paperback Book

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描述

A kitchen is no different from most science laboratories and cookery may properly be regarded as an experimental science. This book explains the principles behind taste flavour and the main methods of food preparation and gives foolproof basic recipes for dishes from roast leg of lab to chocolate souffle.
  • 品牌: Unbranded
  • 类别: 杂志
  • 语言: English
  • 作者: Peter Barham
  • 出版日期: 2000-04-10
  • 页数: 258
  • 出版社／标签: Springer Nature B.V.
  • 格式: Hardback
  • Fruugo ID: 322484820-714829482
  • ISBN: 9783540674665

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